Pospešeno dozorevanje grozdja

BREŽICE Na Kmetijsko gozdarskem zavodu Novo mesto po tretjem tednu spremljanja dozorevanja grozdja ugotavljajo, da grozdju dobro kaže in da gre za pospešeno dozorevanje. "Vsebnost sladkorja se je zvišala v povprečju za cca. 6,5°Oe glede na prejšnji teden, vsebnost skupnih kislin se je v povprečju znižala za 1,2 g/L (predvsem na račun padca jabolčne kisline) in pH vrednost se je povišala v povprečju za 0,11," ugotavljajo po zbranih vzorcih.

Preverite svoje vinograde: Za pet sort se začenjajo trgatve

Tako na KGZS Novo mesto glede na zbrane podatke, predvsem pa v odvisnosti od lege, zdravstvenega stanja grozdja ter vremenske napovedi svetujejo, da se za vina normalnih trgatev lahko začne trgatev sort kot so beli pinot, sivi pinot, modri pinot, chardonnay in traminec.

Kdaj boste trgali, bodo odločile tudi kisline in pH vrednosti

Ob tem kljub relativno višjim sladkorjem pri določenih sortah svetujejo, da se za čas trgatve poleg sladkorne stopnje vinogradniki odločajo tudi na osnovi vsebnosti kislin in pH vrednosti. "Odvisno od tipa vina, ki ga želimo pridelati, svetujemo, da se s trgatvijo še počaka, v kolikor to dopušča zdravstveno stanje grozdja," dodajajo.